Carthage fut détruite en 146 av. J.-C., puis reconstruite par Rome comme l'une des plus grandes villes de l'empire — les ruines que les visiteurs parcourent aujourd'hui sont donc principalement le second jet romain, et non le premier punique. Cette double identité façonne presque chaque itinéraire partant vers le nord depuis les stations balnéaires du Cap Bon, et explique pourquoi les visites de Hammamet en Tunisie se terminent si souvent sur une colline plutôt que sur une plage. La zone archéologique n'est pas un seul enclos. Elle s'étend sur environ une douzaine de champs séparés sur la côte suburbaine de Tunis : la colline de Byrsa, les thermes d'Antonin au bord de l'eau, les deux ports puniques, le théâtre romain, l'amphithéâtre et les vastes citernes de La Malga. Des villas suburbaines et la ligne de train TGM circulent entre eux. L'UNESCO a inscrit l'ensemble en 1979. Un pass multi-sites unique, au prix de 12 TND pour les adultes étrangers, couvre l'ensemble, c'est pourquoi les sites se lisent comme des chapitres d'un seul document plutôt que comme des attractions rivales. Les excursions d'une journée à Carthage au départ de Hammamet couvrent donc un vaste territoire, pas seulement une porte. Architecturalement, la gamme est inhabituelle. Sur Byrsa, le quartier punique excavé préserve des plans de maisons, des citernes et des rues en escalier du troisième siècle av. J.-C. sous la cathédrale Saint-Louis construite par les Français. En contrebas, les thermes d'Antonin formaient le plus grand complexe thermal romain d'Afrique ; une colonne réérigée se dresse encore à environ 15 mètres au-dessus des entablements effondrés, et le plan au sol survit assez clairement pour retracer le frigidarium. À l'intérieur des terres, au Bardo, des mosaïques retirées de ces mêmes villas couvrent des murs entiers — Virgile assis entre deux muses, des créatures marines en tesselles de la taille d'un ongle. Les itinéraires vendus comme billets pour les visites de Hammamet en Tunisie associent généralement le littoral au musée sur la colline, et ce jumelage est instructif : sol et mur, ruine et image récupérée. Sidi Bou Saïd, à cinq kilomètres au nord, offre le contrepoids. L'ordonnance bleu et blanc du village date de 1915, imposée par le baron Rodolphe d'Erlanger, dont le palais à Ennejma Ezzahra abrite aujourd'hui un musée d'instruments de musique arabes. Plus au sud, la médina de Tunis — la plus dense concentration de points d'intérêt de Tunis — s'enroule autour de la mosquée Zitouna, fondée au huitième siècle et toujours l'axe des souks. Entre les ports puniques, les sols en mosaïque romaine et les falaises blanchies à la chaux, une seule visite de Hammamet en Tunisie traverse près de trois mille ans de peuplement continu, et le littoral qui a rendu tout cela possible n'a pas bougé.